早晨的第一水...

洋葱

洋葱抗甲流 (一封朋友转给我邮件)

目前甲流在世界各地肆虐，美国已经宣布进入紧急状态，加拿大在全国免费注射疫苗，中国也有5万多人感染了病毒。

上周我有两个午餐会不得不取消，本周也是难以确定好几个午餐会是否要举行，因为很多人生病（不一定是甲流）。这次的流感的确给人们的生活带来很多麻烦和困扰。

一个加拿大朋友把下面这封邮件发给我和一些朋友。我把它翻译出来送给大家，希望对你有所帮助，希望大家健康平安不要生病。其中的一些东西与我们中医和中华饮食有关联。

1919年。当流感造成了四千万人死亡时，有一位医生到各地农场去探视，看是否可以帮助人们战胜流感。很多农民和他们家庭感染了流感，很多人因此而死亡。这位医生来到一家人家。出乎预料，这家的每一个人都非常健康。医生询问这家的做法与其他人家有何不同，这家的妻子说她在家里的每一个房间（那时大概也就是两间吧）里放置了一颗没有剥皮的洋葱。

医生无法置信，因此就问是否可以要一颗洋葱以便放在显微镜下观察观察。她给了他一颗。医生观察时真的在洋葱上发现了流感病菌。显然，洋葱吸收了病菌，因此让这家人保持健康。

如今，我从亚利桑那州我的理发师那里听到类似的故事。她说几年前她的很多雇员感染流感，她的很多顾客也是如此。次年，她在她的理发店里放了几个果盘，里面放了一些洋葱。令她吃惊的是，她的员工没有一个生病的。看来洋葱真的起作用…

故事的核心是，买一些洋葱吧，把它们摆放在你的家里的果盘里。
如果你是坐办公室的，在你的办公室里，或者办公桌下面，或者在柜子顶部放置几颗洋葱吧。
试试看效果怎么样。

她回复说了关于洋葱的最有趣的实验：我不知道那个农民的故事，但是我知道我得了肺炎。无需说，我病的不轻。

我读到一篇文章，建议把洋葱的两头切掉，插在叉子上，然后把叉子放在花瓶里，晚上放在病人身旁。 据说，洋葱会因为病菌而在次日清晨变黑。果然，事情跟说的完全一样。洋葱看起来糟透了，但我却开始好起来。

那篇文章还谈到放在屋子里的洋葱和大蒜在多年前的黑死病中救了很多人的命。

洋葱和大蒜有强大的抗菌和消毒的功效。

大豆卵磷脂
是精制大豆过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的所萃取的。主要有胆碱、脂肪酸、甘油及磷酸所构成。

1． 具有保养神经的作用，可帮助脑部与中枢神经的发育，以预防老年痴呆症的发生，临床已证实连续给予卵磷脂2~8周后，可提高老年痴呆症人的记忆力。幼儿及儿童多补充卵磷脂可使其脑部及中枢神经系统成长发育更完全。

2． 具有生物乳化剂的特性，可以将人体内积存在血管上的脂肪、胆固醇带走。可预防肝硬化、维持肝功能、促进脂肪代谢的功能。

燕麦
燕麦是世界性栽培作物，但集中产区是北半球的温带地区。富含营养素：醣类、蛋白质、不饱合脂肪酸、维生素B群、β-聚葡萄醣的水溶性膳食纤维以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。

1．燕麦味甘性温，能补虚止汗。
2．燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维等，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用，长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

3． 燕麦所含的矿物质和微量元素，则能预防骨质疏松症，促进伤口愈合，以及防止发生贫血病等。

荞麦
荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。

1．荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。
2．荞麦对心脑血管有保护作用，荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处；荞麦中所含的镁和铬有利于防治糖尿病。

黑麦
富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等，
1． 可防治糖尿病啤酒酵母 是由甜菜根所培养制造的。营养成分高，富含维他命B群（维生素B1、B2、B12、叶酸、菸碱酸及生物素）膳食纤维、矿物质，更含有人体不可缺少的微量元素铬和硒
2．浓郁的起士味，健康、低钠。产前产后或病后之补养品。
3．如果您容易焦虑、紧张、倦怠、疲劳、食欲不振等缺乏维生素B群者，每天食用天然维生素B群最丰富的啤酒酵母来促进食欲、维持健康。啤酒酵母中含有促进胎儿发育和母体健康所必须的完全蛋白质、维生素B群、矿物质、核酸等，是孕妇、幼儿及体质衰弱者的最佳保健食品。

小麦胚芽E
小麦胚芽是小麦的生命体，富含多种生命活性成份，是小麦的精华。小麦胚芽富含维生素E、亚麻酸、二十八碳醇及一些尚未解明的微量生理活性组分，主要成份是亚油酸、油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

1、调节内分泌，保护皮肤细胞，防止色斑、黑斑及色素沉着；
2、抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽；
3 、促进新陈代谢和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化；
4、调解血脂，软化血管，预防动脉硬化、高血压、中风。 适用于女性保养皮肤，养颜美容，祛除皱纹；中老年人调节血脂，降低胆固醇、增强血管弹性，预防中风；高血糖的辅助治疗，降血压，延缓衰老。

杏仁
杏仁又名杏实。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

1．杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，对防治心血管系统疾病有良好的作用；
2．杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
3．杏仁中含有维他命B17，有抗衰老益寿作用。

红薏仁
红薏仁富含薏仁脂(Coixenoilde C38H70O4)、氨基酸、维生素、8-octadeceic酸等，薏仁之植物性蛋白质与脂肪最丰富，此外更含有丰富的B1，B2以及钙铁磷等物质。
1．常吃薏仁可以美化肌肤美容养颜还可以减肥治面疱；
2．可以提高肾脏的新陈代谢加速废物的排泄，祛除五脏毒素，消除四肢肢体毒素。

糙米
富含锌、铁、镁、磷等，还有蛋白质、叶酸和多种维生素，还有大量的膳食纤维。
1． 可促进肠胃蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质被人体吸收和对肠胃的刺 激，有效避免肠胃炎的发生。
2．膳食纤维不仅可以润肠通便，还可预防防动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病，使您更健康，更长寿。
3．糙米粉里面含有糙米胚芽，营养惊人

月见草油
富含维他命E和F、脂肪酸、γ-亚麻油酸、亚麻油酸、蛋白质、矿物质。
1. 减轻婚前综合征及更年期的种种不适症状，如乳腺疼痛，精神抑郁等。
2. 增进血液回圈减少脂肪在血管内壁的滞留，消散粥样硬化斑，防止血管内膜损伤，预防和治疗动脉硬化
3. 有助於治疗湿疹和皮炎这类皮肤病。
4. 消除风湿性关节炎，溃疡节肠炎，胃炎等炎症。
5. 改善多发性脊椎炎，红斑狼仓等引起的发炎症状。
6. 能排除已储蓄在细胞内的胆固醇，减少甘油三脂，血液胆固醇，B-脂蛋白的含量。
7. 调节皮脂腺的代谢，改善皮肤失调现象，治疗调节内分泌引起的青春豆和黑斑。
8. 促进女性荷尔蒙的自然生长，让发育不良的乳房快速增长，有隆胸效果。
9. 改善过敏体质，键筋骨，缓解腰酸背痛，手脚酸麻的症状。
10.降低高血压。
11.增进皮肤健康等。

蔓越莓干
美国特产水果之一，生长在寒冷的北美湿地，含有特殊化合物－浓缩单宁酸。
1．蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。 葡萄干

葡萄干
富含多种矿物质和维生素，尤其含有大量多酚类物质、大量酒石酸，丰富的铁。
1． 是天然的氧自由基最佳克星，具有很强的抗氧化活性，有效提高肝脏细胞活性，抵御环境侵害。
2．特有大量酒石酸，经胃液消化后进入肠道，吸附造成便秘及癌变的有毒有害物质，协同食物纤维排出体外，保证胃肠系统的畅通
3．且葡萄干含有丰富的铁，有效改善贫血症状，是爱美女性的最佳休闲美容食品。

黑糖
也叫“红糖“，两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。黑糖除了独具的炭烧焦糖风味外，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值。 有利于人体内酸碱平衡，中医认为，黑糖有活血散淤、温中散寒、补血、造血、宁心、安神等作用。而女性月事来时，更适合喝黑糖水，因黑糖中含有多种矿物质，可松弛肌肉，可缓解疼痛。

全谷类对健康的益處

谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等　

全谷类有益於心臟，可預防新陳代謝疾病

全谷类食物与健康像其他富含纤维和维生素的食物一样，全谷类食物有助于促进身体健康。比如许多研究均发现，全谷类食物的摄入与心脏病的发病几率有关，增加全谷类食物的摄入能使心脏病的发病几率平均降低26%。

率降患中风的几率

哈佛对75571名女性进行的研究也得出了类似的结果，吃全谷类食物最多的女性患中风的几率降低了31%。

帮助控制糖尿病患者的血糖水平

哈佛的另一项研究发现每天食用大量全谷类食物使糖尿病发生的风险降低了38%。

降低结肠癌和胆固醇的风险

2003年的两个研究发现了令人欣慰的结果。一项是来自欧洲，研究者发现，高纤维膳食使结肠癌的发生率降低了25%。

另一项来自美国，发现增加膳食纤维的摄入能降低结肠息肉和腺瘤的发生率，平均降幅达27%。

另外，最新的一项研究发现，经常吃全谷类食物及其加工食品也可以减少前列腺癌的发生。

全谷类食物对健康的最基本的好处是什么呢？是长寿，这是美国爱荷华州女性健康研究的结果。另一项哈佛对86190人的研究结果显示，在5年的随访观察期内以全谷类食物为主的男性死亡率比精制谷类食物为主者低17%。

其他的益處

• 促进及改善消化系统
• 防止便秘
• 促进大肠的蠕动
• 改善营养的吸收能力
• 助於減少腹部脂肪